长芽的青豆可以吃，它内部不含对人体有害、有毒的物质，只要用常规方式烹饪即可食用。青豆就是我们常说的豌豆，它栽培历史悠久，内含不饱和脂肪酸、脂肪酸、维生素等有益物质，是非常重要的粮食作物。

可以吃长芽的青豆吗

发了芽的青豆是可以继续食用的，这样的青豆内部不含对人体有害、有毒的物质，有些人还会特意养青豆芽食用，我们只需要用常规的方式将它完全煮熟就可以了。

青豆就是我们平时常说的豌豆，我国华北、东北等地都有种植青豆，它是一种非常重要的粮食作物，拥有五千年的栽培历史，我们平时可以用它来炒虾仁、瘦肉等物食用。

同时，青豆也是一种具有丰富营养的食物，它内部含有不饱和脂肪酸、脂肪酸、维生素等对人体健康很有好处的物质，适当食用它还能帮助我们预防一些疾病。