1、准备材料：香菇100、海虾200克、盐2克、芝麻油1克、胡椒粉1克、香菇提前用水泡一下，洗净去蒂；

2、香菇切条，再切成丁；

3、海虾洗净去头去足去虾线，切成丁，用盐和少许生粉腌制；

4、半杯米洗净冷水入锅，放少许胡椒粉和芝麻油，加盐一起大火煮开；

5、倒入香菇，不停搅拌，小火慢炖；

6、最后倒入虾仁，搅拌均匀，继续小火煮十分种关火，盖上锅盖焖就可以了。